大家好，小科来为大家解答以上问题。什么是红曲米?，红曲米是什么(红曲米是什么米)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红曲米是什么米

红曲米是一种棕红色至紫红色的米粒，具有化瘀的作用，可用于辅助红白腹泻、产后恶露、跌打损伤等疾病。

一、2、健脾消食

红曲米是食疗中的常见食物，可以健脾消食。通常可以用来帮助食积腹胀的人。

二、3、降压降脂

红曲对低肾素高血压患者有较好的降压作用。红曲能显著降低血清总胆固醇和甘油三酯，显著提高高密度脂蛋白胆固醇的红细胞聚集指数和血小板粘附率。

三、4、抑菌

红曲米能产生抗菌物质，对芽孢杆菌、链球菌、假单胞菌等有抗菌活性。它的抗菌活性是由两种色素产生的，莫纳玉红和泛红胺。但是红曲米不能抵抗大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌。

四、5、其他作用

辅酶Q10又称癸烯醌，可从红曲霉发酵后分离得到。辅酶Q10是细胞代谢和细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化。也是细胞自身产生的天然氧化剂，可以氧化线粒体，保护生物膜的结构完整性。能增强非特异性免疫，提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体生成，改善T细胞功能。

00-10101.现代医学研究报告认为，红曲米可以降低血压和血脂，而红曲米**K可以防止胆固醇的形成。

2.红曲皮紫，内红，味微酸，味淡。它对蛋白质有很强的着色能力，所以常被用作食品着色剂。

3.与化学合成红色素相比，红曲具有无毒、安全的优点，还具有健脾、消食、化瘀的功效。

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红曲米的功效与作用

:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香。

练习：

1.排骨用开水浸泡后捞出，洗净装盘；

2.在适量的水中加入糖、味精、盐、料酒、红曲和丁香(几粒)，煮至汁浓稠，然后浇在排骨上。

尚Tips:

1.排骨断了，就是去掉了排骨上的血丝；

2.红曲是用来着色的，食用天然，超市里都能买到。

00-1010此粥能散瘀，健脾消食，可用于产后恶露不绝，瘀血腹痛等。

原材料：

红米30克，粳米100克，红糖少许。

制造：

1.红曲米和粳米去除杂质，用清水洗净。

2.在洗净的锅中放入适量的水和粳米，放在火上烧开，然后加入红米，用文火煮至粥成，加入红糖调味，即可食用。

特色：

粥软糯，香甜可口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。