大家好，小科来为大家解答以上问题。鸭脖热量，鸭脖子的热量很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

不同配料的鸭脖热量不同，但一般来说，鸭脖的热量是240卡(100克)。虽然它的热量不是很高，但是吃多了也不好。任何食物都要注意适量。

另外，鸭子性凉，常吃，平肝去火。味甘，有温补、益气的功能，配以麻辣等几十种中药，主要成分相辅相成。其性味辛，解毒瘦身，强身美容，开胃益食，与辛味相生，具有补气养血，温而不躁，祛湿除烦，开胃健脾的功效，该配方具有安神化瘀，滋阴补肾的功效。此外，肉质有独特的“鸭腥”味，不仅味道鲜美，还有独特的麻辣味，又不失原味，回味独特。

00-1010鸭脖又辣又有嚼劲，真的让不辣不开心的人流口水。鸭脖很好吃，吃鸭脖不会胖，你不信？下面详细说说原因。

鸭脖，又叫酱鸭脖或酱鸭脖，属于酱类食品。酱类食品是用各种香料浸泡，然后烘干、烘焙而成。成品颜色深红。吃鸭脖就是吃鸭肉，看起来很胖，但是鸭油的脂肪链结构接近橄榄油，是不饱和脂肪，所以很健康，但是不能吃太多。

吃的时候去掉皮或者选择脂肪含量低的胸肉都不会长胖。不过鸭脖一般都是不带皮卖的，也就是不含脂肪的都是蛋白质，所以偶尔吃点鸭脖也不用担心发胖。不过鸭肉性凉，男性吃多了也不好，还是不要尝试的好。

00-1010鸭脖的做法有点繁琐，主要是用各种调料浸泡，再经过风干、烘烤等工序。鸭脖是一种常见的小吃，成品色泽深红，有香、辣、甜、麻、咸、脆、绵等。它能刺激食欲，是佐餐佳品。那么这种很多人爱吃的零食有什么营养价值呢？

营养素(每100g):脂肪(g) 19.70，蛋白质(g) 15.50，纤维素(g)-维生素A ( g) 52.00，维生素C(mg)-维生素E (mg) 0.27，胡萝卜素(g)-硫胺素(mg) 0.08。钙(毫克)6.00、铁(毫克)2.20、锌(毫克)1.33、铜(毫克)0.21、锰(毫克)0.06、钾(毫克)191.00、磷(毫克)122.00、钠(毫克)69.00和硒。

可见鸭脖的营养价值还是比较高的。如果食用得当，可以为身体提供所需的营养，热量也比鸭肉本身低，可以放心食用。不过要注意，鸭脖热量不高，但还是不能吃太多。如果有必要偶尔缓解食欲，暴饮暴食没有任何好处。

00-1010配料：鸭脖

调料：姜片、葱结、八角、花椒、冰糖、辣椒粉、盐、酱油、花椒粉、辣椒。

练习：

1.将鸭脖切成段。

2.烧开水，倒入鸭脖，再烧开，放两勺二锅头。

3.锅中放油，将鸭脖煎至两面金黄。

4.加入配料中的所有配料，翻炒出香味(不包括冰糖)。

5.放三勺料酒，一勺酱油，冰糖，半勺酱油，半碗开水。将一茶匙盐烧开，小火炖20分钟。

6、大火收汁，放点辣椒粉花椒粉翻匀，关火放点鸡精。

一、温馨提醒：

1.多放点胡椒粉和辣椒味道好。*上一次放花椒粉和辣椒粉是为了让表面更有味道，可以不放。

2.鸭脖不要炖坏了，20分钟后味道刚好。如果你喜欢容易咬的东西，炖一会儿。

3.鸭脖自己吃或者切小一点。大段真的没有小味道，小段也没有更好咬的了。

00-1010鸭脖的辣味迎合了年轻人的口味。对于不辣不开心的人来说，鸭脖既满足了自己对辣的需求，又很有嚼劲。可以当零食，配酒食用。简直就是零食之间的爱。不过也有一种说法是鸭脖吃多了对身体有害。那么吃鸭脖有哪些危害呢？

二、【淋巴结，吃多无益】

鸭脖子的这部分没什么肉。肉连着骨头，但这部分的血管和淋巴结也相对集中。淋巴结是粉红色的椭圆形物体，可以用眼睛看到。这些排毒腺体集中在颈部的皮下组织。但吃进淋巴结后容易引起内分泌紊乱，甚至各种疾病。虽然没有科学实验证明吃淋巴结会导致某些疾病，但是从防病的角度来说，长期吃带淋巴结的鸭脖肯定是不健康的。

三、【亚***，小心癌变】

鸭脖的加工过程中会添加大量的香料，以及一些亚* *和香精。摄入大量亚* *会导致中毒症状。严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、抽搐、昏迷、呼吸衰竭甚至* *。如果长期服人，小剂量的sub * * *会诱发癌症。尤其是年轻人更容易在体内积累亚* *，引起中毒。

四、【色素香精混杂，血压飙高】

在零碎作坊制作鸭脖时，使用的原料可能不新鲜，或者碱液浸泡过的鸭脖会添加很多色素和香精，导致食用后出现头晕、无力、腹泻等症状，诱发癌症的潜在危害更大。另外，因为鸭脖通常是

因此，建议大家吃的时候尽量控制，少吃为妙。实在是忍不住口就要选择正规厂家生产的、有良好口碑和品牌的鸭脖子，产品相对更卫生，食用更安全一些。

感冒患者：感冒患者不宜食用，感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。

孕妇：辣鸭脖一般含有热性香料，孕妇吃热性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。

慢性肠炎者：慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。

血压偏高者：一般来说，我们所见到的鸭脖子通常是又咸又辣，进食过多容易摄人过多的盐，引起血压升高。

鸭脖子的热量，吃鸭脖子会胖吗？以上就介绍到这里了，*后提醒一下各位，鸭脖子属于味道太重的食物，吃多了会坏了自己的胃口，以后很难吃下清淡的东西。鸭脖子虽然美味，但是也要注意适度，不能贪吃太多，要不然不利于身体健康哦！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。