大家好，小科来为大家解答以上问题。孜然和孜然芹的区别，孜然芹(孜然芹的营养价值)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.有去腥增味的功效：在我的生活中，我们很多人都会用孜然的籽粉去腥，经常用来去除羊肉的腥味，做“咖喱粉”、“辣椒粉”。

2.可以缓解消化不良和畏寒引起的腹痛。

3.可以增加食欲：如果在生活中利用大自然加工牛羊肉，会使味道更加鲜美，所以人的食欲也会增加很多。

4.有提神醒脑、通脉降火平肝的作用：因为孜然粉是寒性食物，本身味道也比较独特，所以对提神醒脑、通脉降火平肝有很好的作用。一般食欲不好或感冒严重的人，消化不良的病人，可以吃孜然粉缓解症状。

5.具有杀菌抑菌的作用：总的来说，孜然粉具有很好的杀菌抑菌作用。我们可以在平时的房间里放一点，尤其是春天。

一、孜然芹的营养价值

孜然粉本身就有一定的营养价值。今天主要从以下几个角度来阐述孜然粉的营养价值：

1.蛋白质、脂肪、无机盐的含量还是比较高的：研究表明，孜然粉中蛋白质的含量可以等到10%左右。作为人类重要的营养来源，适量食用可以补充人体所需的营养。

2.富含矿物质元素：研究表明，钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷的含量较高，能满足人体对多种微量元素的需求。

3.有很好的提神、通脉、降火、平肝的功效：生活中有痛风、畏寒、食欲不佳的人，适当吃孜然粉可以缓解症状。

二、孜然芹怎么吃

三、1、孜然芹羊肉

具体做法：

* *步骤：你需要把羊肉洗干净，记得沥干水分，然后切成大小合适的方块，放在盘子里，倒入酱油腌制十分钟左右。

* *步骤：香菜的根部需要去除，然后洗净切段备用。同时准备好红辣椒和葱待用。

第三步：锅小火加热，倒入油，待七成熟左右，将腌制好的羊肉放入其中，大火翻炒，直到羊肉的表皮变得有点焦黄。

第四步：把锅刷干净，用火把里面的水烧干，等到没水了，放孜然，这个时候不要放油，然后用小火翻炒，放入花椒、羊肉、盐。

第五步：翻炒几次，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉上。包好后继续大火翻炒。

第六步：*出锅时加入红辣椒、洋葱和香菜。

四、2、孜然芹辣烤翅

具体做法：

* *步骤：首先需要将鸡翅洗干净沥干水分，用刀将鸡翅两边切几下。

* *步骤：将鸡翅放入碗中，加入适量孜然和辣椒粉。

第三步：鸡翅加入烤肉酱和蜂蜜，腌制20分钟左右。记得把竹签也泡在水里。

第四步：取出腌制好的鸡翅，然后用竹签穿上，撒上适量孜然，放入烤箱烘烤。它只需要大约十五分钟。

五、孜然芹的宜忌人群

六、孜然粉的适宜人群：

总的来说，孜然粉不适合很多人。基本上大多数人都能用。但便秘和疮疡患者建议少吃或不吃。

六、孜然粉的适宜人群：

1.消化不良和痛风患者可以吃，可以很好的缓解症状。

2.肝火旺盛的人：因为孜然粉是温性食物，所以肝火旺盛的人吃孜然粉可以下火。

3.怕冷的人可以吃，它有驱寒的作用：因为孜然粉是温性食物，无毒，可以温脾开胃，感觉消化不良也可以吃。

八、孜然芹不能和什么一起吃

1.不能和兔肉一起吃：因为可能会引起脱发。

2.不要和螃蟹一起吃：可能会影响蛋白质的吸收。

3.不能和河蟹一起吃：因为也会影响人体对蛋白质的吸收。

4、不能和黄豆一起吃：因为会降低人体对铁的吸收。

5、不能和菊花一起吃：因为不好吃，很可能引起呕吐。

6.不能和牡蛎一起吃：因为会破坏食物中的维生素B1。

7.不能和鸡一起吃：做不好会损害人的生命力。

8.不能和黄花一起吃：因为会降低两种食物中的营养。

9、不能和南瓜一起吃：因为很可能引起腹泻和腹胀。

九、孕妇可以吃孜然芹吗

孕妈妈在孕期可能胃口不好，但是在菜里加一点孜然粉会增加食欲，从而保证营养的摄入。但也不要吃太多，以免引起身体不适，不利于宝宝的成长。

十、食用孜然芹的注意事项

切记不要吃太多，以免引起身体不适。还有，夏天少吃，以免引起肝火旺盛。

通过上面的介绍，我相信我对孜然有所了解。如果想了解更多，可以自己整理相关资料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。