大家好，小科来为大家解答以上问题。西湖醋鱼教程，西湖醋鱼(西湖醋鱼的做法)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西湖醋鱼是杭州一道非常传统的名菜。它是由草鱼制成的。煮好后浇上糖醋鱼非常好吃，吃起来会有一些螃蟹的味道。

一、西湖醋鱼的做法

做西湖醋鱼，需要准备一条草鱼，少许糖，米醋，料酒，姜，葱，酱油。草鱼洗净后，从尾部将鱼切成两截，然后去腮，洗净后放入盘中，锅中加入适量的水、姜片、葱段，放下后加些料酒烧开，再放入鱼片。这时候就要把鱼转小火，加点凉水。不要让水烧开，将鱼片在水中浸泡十分钟左右，然后取出备用。锅里的鱼汤满了。取出鱼片，放在盘子里。将姜切成小块。加入鱼汤、米醋、酱油、糖、料酒小火煮沸。然后加入一些淀粉勾芡。关火，把酱汁浇在鱼片上。*之后再加点姜末就行了。

二、西湖醋鱼的营养价值

西湖醋鱼含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素b1、钙和铁，能增强记忆力，减缓智力下降。鱼能促进血液循环，降低血液粘度，改善心血管功能。

鱼还能达到安胎、明目、养血的功效。它还含有丰富的胶原蛋白，能使身体更有活力，还能达到补气血、滋补的效果。

三、西湖醋鱼用什么鱼

西湖醋鱼需要用草鱼来做。煮好后浇上一些糖醋，可以让鱼变得很好吃很酸，吃起来也会像一些螃蟹的味道。一定要选择新鲜的草鱼，这样才能让西湖醋鱼更美味。

四、孕妇能吃西湖醋鱼吗

孕妇可以吃西湖醋鱼。适当食用硒可以补充人体所需，可以防止衰老，美容养颜。孕期多吃鱼也能让宝宝更聪明。

五、西湖醋鱼的热量

每100克西湖醋鱼含121卡路里、脂肪、蛋白质和碳水化合物。

六、吃鱼的好处

可以增强记忆力。鱼含有卵磷脂和DNA，可以让记忆力更好。想提高记忆力的人要补充足够的卵磷脂，鱼中这种物质的含量很高，可以增强记忆力。

促进视力，鱼含有大量的营养物质，可以使视力变好，所以多吃鱼是非常好的。

护肤，鱼肉中含有胶原蛋白，可以减少皮肤皱纹，减缓皮肤衰老，提高新陈代谢，对皮肤起到非常好的保护作用。

滋肾，吃一些鱼也能达到很好的护肾效果，并能起到补血的作用，对健康很有帮助。

降低胆固醇，鱼类含有大量不饱和脂肪酸，可以降低体内胆固醇含量。高胆固醇、高脂血症的人，适当吃一些鱼，可以使疾病恢复得更快。

鱼可以补气血，对我们的身体很有帮助。除此之外，还能解决消化不良，强健筋骨，缓解贫血，缓解身体疼痛的症状。

鱼还能增强免疫力。它营养丰富，蛋白质的含量也很高，可以让身体更健康。免疫能力也可以变强。

吃鱼可以润肺，鱼的味道比较甜，而且是比较平和的食物，可以润肺，对健康很有帮助。

七、吃鱼的注意事项

有些人不能吃鱼。虽然鱼很有营养，但有些人吃鱼后会有过敏反应。痛风的人不能吃鱼，会让问题更严重。

鱼不能和咸菜一起吃，因为鱼是一种高蛋白食物，在制作咸菜的过程中产生的一些物质，如果遇到蛋白质，会对健康产生不利影响。

鱼不能和红豆一起吃，两者都能达到很好的利水效果。一起吃容易对身体造成伤害，要注意。

鱼不能和鸡一起吃。这是两种互相配伍的食物，对身体非常不好，所以不能互相搭配。

如果想吃鱼，也要注意鲜鱼的选择。鲜鱼营养成分多，鱼肉不新鲜。食用后不仅达不到良好的保健功能，还可能对身体造成伤害，需要特别注意。

以上介绍的是西湖醋鱼的做法。看了上面的介绍，你应该有一定的了解了。喜欢吃鱼的人可以做一些西湖醋鱼，含有大量的营养成分，可以让人更健康。当然，人们应该特别注意吃鱼的正确方法。如果方法不正确，可能会对人的健康产生不良影响。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。