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1、 鳕鱼主要指大西洋鳕鱼，又称挪威鳕鱼。这种鱼主要生活在大西洋，主要产于挪威、俄罗斯等地。产量低，蛋白质含量高，口感好，价格高。

2、 鳕鱼又称鳙鱼、鳙鱼，主要产于太平洋，产量非常大。国内沿海地区捕捞的鳕鱼一般是水鳕鱼。而水鳕鱼因为含水量高，肉质松散，口感粗糙，味道清淡，价格相对较低。

3、 一般的鳕鱼没有鳞，而水鳕鱼有鳞。在市场上，水鳕鱼经常被刮掉鱼鳞，伪装成真正的鳕鱼出售。所以，如果遇到价格便宜的鱼，买鳕鱼时看不清鱼皮，就需要慎重选择了。

4、 扩展资料：鳕鱼(学名：Gadus，别名：比目鱼)是鳕鱼科的一种，主要分布在北太平洋和北大西洋。

5、 鳕鱼长，略扁；尾部突出，头部较大；吻略突出；眼睛小，侧上位；两眼间隔宽而平，略凸；嘴巴大，略低，嘴唇厚；下颚中央有颏须，上颚略长于下颚，上颚后端至眼睛下方；颌骨和犁骨前端有几排细小的尖牙；鳃孔较大，鳃盖与峡部互连分离，头和体表布满小圆鳞。它是一种冷水性中上层鱼类，主要群居生活。

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