大家好,大蒜发芽了不能吃吗，大蒜发芽了还能不能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 你好，一般来说，大蒜只要不发霉，发芽后还是可以吃的。

2、因为大蒜的休眠期一般为2 ~ 3个月，休眠期过后，在适宜的温度下(5 ~ 18)，大蒜种子会迅速发芽，长出叶片，消耗茎中的营养物质。

3、但无论是青蒜、蒜苗还是蒜瓣，在每个生长阶段的转化过程中，都不会产生有毒物质。

4、所以大蒜只要不变色，不发霉，不腐烂都可以吃。

5、但发芽的大蒜赋予了新的生命以营养，所以食用价值会降低。

6、希望我的回答能帮到你。

7、祝你身体健康，生活幸福。

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