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1、1．准备材料,不喜欢吃肉的可以省,像我做的.做炸酱面的关键在于煮面和超酱料时的火候,先高火并在小火里炒酱料,由于料很惆多放油，关键还是你要炒的量.以上整个过程从切菜到可以进食20分钟足够搞定,我一般一边煮面一边切菜.把能切的材料切成块，像做咖喱饭，公宝鸡丁的切法.黄瓜切成丝.（我是不吃黄瓜的。

2、呵呵）开始煮面，在开水里放面,开始起白色泡沫就放半勺盐,3滴香油（香油可省）加杯冷水煮到面熟完为止,为避免粘锅起白色泡沫时用筷子翻转面条.-放少量香油面会更劲道，不粘锅.面熟好后在开水里洗面条,就跟兰州半凉面的做法相似.在煎锅放3勺油等7成烧开了,在小火里放炸酱面sauce- 真味醇酱开始炒.在韩国超市有卖的300g真味醇酱是8人份.你自己可以衡量来放.在小火炒1分钟.6．放1勺油开始炒您准备的材料，材料中有肉的最好准备生姜沫等油7成烧开后放生姜沫再放肉,土豆，胡萝卜，洋葱等顺序来炒.切忌不放葱.炒2分钟后放在step 5炒好的炸酱sauce.再加1杯水开始煮.放水量跟做咖喱饭时差不多.7．等蔬菜熟好了放葱和淀粉加半杯冷水的淀粉水,不能把淀粉直接放进step2人份放1勺淀粉即可.再煮2分钟. 把在step4洗好的面放在碟子里在加少量香油或芝麻油，把7盖在上面，把切好的黄瓜丝放在7上面.够简单吧？。

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