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1、鸵鸟主要分为非洲鸵鸟，澳洲鸵鸟和美洲鸵鸟同属于平胸总目。

2、按地理分布可划分为：非洲：非洲鸵鸟 澳洲：澳洲鸵鸟（鸸鹋）南美洲：美洲鸵鸟（雷鸟） 新几内亚：鹤鸵新西兰：鹬鸵目前人工饲养的主要为非洲鸵鸟。

3、鸵鸟体形高大，成年鸵鸟体重可达100KG以上，身高可达7M，是世界上最大的鸟类；鸵鸟有双翅但不能飞行；鸵鸟善奔跑，时速可达60KM-70KM；鸵鸟头型小，眼睛大，脚为二趾不同于其他鸟类。

4、鸵鸟为单胃食草禽类，以食草为主，具有耐粗饲的特点。

5、鸵鸟为卵生，雌鸟2岁达到性成熟，公鸟3岁左右达到性成熟。

6、一只母鸟平均一年可产蛋50—120枚左右，可孵化幼鸟25---60只左右。

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