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1、材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。

2、 做法： 1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。

3、 2．南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。

4、 3．鸡肉切丝。

5、 4．蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。

6、 5．油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。

7、加入酱油，搅拌均匀。

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