大家好,小问来为大家解答以上问题。自制千层饼发面做法，自制千层饼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、千层饼的做法： 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

2、 做法：烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉； 面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟； 面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上； 把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。

3、 铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。

4、 注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。

5、做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。

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