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1、走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜。

2、香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口，豆豉味。

3、主料猪肋条肉（五花肉）750克，调料是酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克，壮腰健肾调理，补血调理，滋阴调理。

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