回答1：
中国瓷器三绝分别是：福州脱胎漆器、江西景德镇瓷器、北京景泰蓝瓷器。

福州脱胎漆器，福建省福州市的特产，中国国家地理标志产品。福州漆器始于南宋。福州脱胎漆器特点：质地轻巧坚牢，造型古朴大方，装饰丰富多彩，不褪色、坚固、耐温、耐酸碱腐蚀。

景德镇瓷器，江西省景德镇市特产，中国国家地理标志产品。景德镇瓷器以白瓷为闻名，素有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”之称，品种齐全，曾达三千多种品名。瓷质优良，造型轻巧，装饰多样。在装饰方面有青花、釉里红、古彩、粉彩、斗彩、新彩、釉下五彩、青花玲珑等，其中尤以青花、粉彩产品为大宗，颜色釉为名产。釉色品种很多，有青、蓝、红、黄、黑等类。仅红釉系统，即有钧红、郎窑红、霁红和玫瑰紫等，均用"还原焰"烧成，产品驰名世界， 是称誉世界的古代陶瓷艺术杰出代表之一。

景泰蓝，北京著名的汉族传统手工艺品，距今已有600多年的历史。又称“铜胎掐丝珐琅”，俗名“珐蓝”，又称“嵌珐琅”，是一种在铜质的胎型上，用柔软的扁铜丝，掐成各种花纹焊上，然后把珐琅质的色釉填充在花纹内烧制而成的器物 。因其在明朝景泰年间盛行，制作技艺比较成熟，使用的珐琅釉多以蓝色为主，故而得名“景泰蓝”。

回答2：
福州脱胎漆器、江西景德镇瓷器、北京景泰蓝瓷器