大家好我是小蝌蚪，卤鹅，关于卤鹅的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。

2、潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。

3、故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。

4、鹅的烹制方法各地不同。

5、广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。

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