回答1：
非专利技术是指不为外界所知的、在生产经营活动中已采用了的、不享有法律保护的各种技术和经验。如独特的设计、造型、配方、计算公式、软件包、制造工艺等工艺诀窍、技术秘密等

回答2：
（中华人民共和国技术合同法实施条例》第六条规定，“非专利技术包括：（一）未申请专利的技术成果；（二）未授予专利权的技术成果；（三）专利法规定不授予专利权的技术成果”   《中华人民共和国专利法》第二十五条规定：“对下列各项，不授予专利权：   一、科学发现；   二、智力活动的规则和方法；   三、疾病的诊断和治疗方法；   四、动物和植物品种；   五、有原子核变换方法获得的物质。对上款第四项所列产品的生产方法，可以依照规定授予专利权。”   最高人民法院《关于审理科技纠纷案件的若干问题的规定》规定，“非专利技术成果应具备下列条件：   （1）包括技术知识、经验和信息的技术方案或技术诀窍；   （2）处于秘密状态，即不能从公共渠道直接获得；   （3）有实用价值，即能使所有人获得经济利益或竞争优势；   （4）拥有者采取了适当保密措施，并且未曾在没有约定保密义务的前提下将其提供给他人。”   企业的技术，只要具备上述几个特征，那么这项技术就是该企业的非专利技术。