大家好，小科来为大家解答以上问题。雪里红有啥营养价值，雪里红的营养价值(吃雪里红的好处)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

十字花科

2.起源

分布于绿岛、蓝雨、海南岛和斯里兰卡。分布在中国的北方和南方省份。

3.别名

雪，春不老，霜不老，香青菜，飘儿菜，崩儿菜。

4.介绍

雪里红，黍子，各种芥菜、榨菜的叶和茎，就是雪里红(又名雪里翁)，俗称辣菜。叶子深深的裂开，边缘皱巴巴的，花是鲜* *的。茎和叶是常见的蔬菜，通常用盐腌着吃。在中国北方，秋天和冬天，树叶变紫，因此得名“雪红”。在中国南方，因为很少见到“雪红”变紫，所以也被误称为“雪里蕻”。

00-1010 1.雪红的营养价值

雪里蕻的营养价值丰富。每100克雪里蕻含水分91.5克、脂肪0.6克、维生素1.6克、蛋白质2.8克、钙23.9毫克、铁3.4毫克、磷64毫克、维生素B1 0.07毫克等。

2.吃雪红的好处

2.1.缓解疲劳，提神醒脑。雪莲含有大量的维生素C，维生素C是一种非常活跃的还原物质，能参与人体重要的氧化还原过程，能增加我们大脑中的氧含量，刺激我们大脑对氧的利用，具有缓解疲劳、提神醒脑的作用。

2.2、****。雪莲可以抵抗感染，防止疾病的爆发，我们体内细菌的毒性，有效地促进伤口愈合，可用于辅助感染性疾病。

2.3、开胃消食。雪红也可以腌制后食用。腌制后有一种特殊的风味和香味，可以促进我们肠胃的消化，从而增加我们的食欲。常吃可以刺激食欲，帮助消化。

2.4、明目通便。雪红含有大量的胡萝卜素和食用纤维素，因此具有明目通便的作用。是眼科患者很好的食疗方法，还能有效治疗便秘，非常有利于老年人和习惯性便秘的朋友食用。

2.5.促进代谢功能。雪红可以促进沉积在我们体内的废物排出，它可以净化身体，使之清新洁净。在消除体内沉积的废物和* *的同时，还能有效补充我们体内的维生素和矿物质，激发我们体内的原动力，从而促进肠胃消化的规律性，易于吸收和排泄。对增加减肥速度有非常好的作用，吃雪红还有抗衰老的作用。是减肥的好食物选择。

00-1010春季和冬季

00-1010 1.选择茎叶粗、叶鲜、黄叶少的菜。

2.整个过程要做到无油清洁，防止* *菌滋生变质。

3.*使用玻璃、粘土等制成的罐子和坛子。进行酸洗，并避免使用铁、铝、不锈钢等。

4.吃腌菜时，会有一个亚* * *含量的高峰期，一般为10~15天。过了高峰期再吃比较安全。

00-1010 1.雪红中* * *含量高，不宜多吃。

2.它不应该和醋一起吃。雪红含有胡萝卜素，* *会破坏胡萝卜素，降低雪红的营养价值。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。