大家好，小科来为大家解答以上问题。桂鱼的做法，葱油桂鱼的做法(姜葱油桂鱼片)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、材料

桂鱼1条，盐、糖、胡椒粉、香油、米酒、姜丝、姜汁、葱(碎)、生粉、鸡蛋、生抽、八角、花生油、鸡汤。

二、做法

1.将桂花鱼宰杀，洗净，将鱼切成飞片，用盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、少许米酒拌匀；

2.然后将鸡汤烧开，放入花生油、香油、八角、姜汁、葱白，再放入鱼片、姜丝，小心翻面，滚至鱼片刚刚熟，捞起放在蒸好的水蛋上，再加入适量酱油。

三、功效：

桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养成分。而且它的肉很嫩，容易消化。对于儿童、老人以及身体虚弱、脾胃消化功能差的人来说，吃桂花鱼不仅可以补虚，还不用担心消化困难。桂花热量不高，富含抗氧化成分。是那些贪吃美食，想要美丽，又怕肥胖的女士们的选择。能滋养五脏，益脾胃，胀胃，治虚损。适用于气血虚弱的体质，可治疗疲劳乏力、肠风血虚等。桂鱼所含的丰富营养物质容易被人体吸收，能很好地达到补气养身的效果。

这就是边肖今天和大家分享的关于姜、葱、油、桂鱼片的内容。你们都学会了吗？这道菜既保留了桂花鱼原有的鲜香，又能很好的补充人体所需的各种营养，让我们在品尝美味的同时，慢慢吃到健康的食物。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。