大家好，小科来为大家解答以上问题。手撕包菜有苦味，手撕卷心菜(包菜为什么会苦)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家里自己煮白菜是很常见的，炒白菜比较苦，因为家里的温度还不如一些酒店的。厨师炒的白菜是不是更好吃？酒店的炒白菜好吃不好吃，不仅仅是因为调料好，还因为厨师对火候的把握好。他们在家里炒的东西可能没有煮熟，这导致了卷心菜的苦味。

2.放油太少。

炒白菜的时候需要更多的油把每一片白菜叶都泡到油里，炒出来的白菜才会好吃。如果白菜梗没有用油浸泡，会炒出很多水，而这些水可能就是让白菜变苦的原因。所以，为了炒白菜不苦，炒白菜的时候不要吝啬你的油。

3.卷心菜不新鲜

之前有网友爆料学校食堂吃的手撕白菜很苦，怕农药超标。其实不是农药超标的问题，而是学校食堂购买的白菜不够新鲜。如果卷心菜不够新鲜，它会很苦。另外，学校食堂的油炸“大锅菜”也不多见。吃苦白菜很正常。

00-1010白菜因其多种药用功效而备受推崇。希腊人和罗马人视其为药物。卷心菜有不同的颜色，如绿色、白色和红色。卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白。卷心菜通常重0.9 ~ 3公斤，直径10 ~ 20厘米。

00-1010酸菜炒粉条怎么做？这个也很精致。首先要做酸菜，然后和粉条一起炒。下面是怎么做的。

材料：自制酸菜150g，红薯粉条，蒜叶，少许剁椒。

制作方法：

1.白菜洗净沥干，四开，放入凉开水中。用老陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许胡椒粉等浸泡白菜。一天去买酸卷心菜。

2.粉丝飞起，用冷水冲洗，防止粘成一团。

3.锅里放油，爆香剁椒和酸菜片，倒入粉条一起炒。

4.*加入盐、鸡精、蚝油、酱油、蒸鱼和酱油、陈醋等。然后加入少许蒜叶翻炒。

特点：酸辣，酸菜软糯，鲜香可口。

00-1010配料：1棵白菜

原料：3个辣椒

调料：香醋1勺，油2勺，盐1勺，鸡精1勺。

1.准备1棵白菜(卷心菜)。

2.把卷心菜的外层剥掉，扔掉。

3.把白菜一块一块剥开后，用清水洗净。用手撕成小块备用。

4.将2勺油倒入锅中，将干辣椒炒熟。倒入准备好的白菜翻炒。

5.翻炒至白菜(卷心菜)8成熟，加入1勺香醋。

6.*之后放入1勺盐和1勺鸡精出锅。

小贴士：

1.炒白菜要快炒快炒，时间长了营养价值会流失。

2.*放入香醋后；不要挑起它。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。