大家好，小科来为大家解答以上问题。求做皮蛋正确配方窍门，求做皮蛋正确配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

配方：石灰粉4公斤，纯碱1公斤，草木灰1.3公斤，水2.2公斤，黄泥6公斤，盐0.77公斤，鸡鸭蛋70个。

1.先找个盆，将4公斤石灰粉、1公斤纯碱、1.3公斤草木灰、2.2公斤水、6公斤黄泥、0.77公斤盐按比例混合，搅拌均匀。

2.将鸡蛋或鸭蛋放入盆中，将调好的糊状物均匀涂抹在鸡蛋表面，然后用麸皮均匀包裹在鸡蛋周围。

3.最后把包好的鸡蛋密封保存，一般两个月后就可以拿出来吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。