对黄油的兴趣对消费者来说真的是坐过山车。首先，黄油非常好。然后，黄油被看不起“太油腻”，对你不好。现在人们在他们的咖啡中加入黄油，并发誓要低碳水化合物饮食。那么有什么关系呢?黄油真的对你有害吗，当你吃黄油时你的身体会发生什么?

为了最终确定答案，我们与Vanessa Rissetto MS、RD、CDN 和Culina Health的联合创始人讨论了在饮食中加入黄油的好处和风险——以及实际消耗多少黄油.

对真的!黄油实际上对健康有很多好处，当你用它做饭时，你可以很容易地利用这些好处。

“黄油当然有一些健康的品质，”Risetto 说。“它富含维生素 A，并含有月桂酸——这对治疗感染和念珠菌很重要。”

根据Healthline的说法，一汤匙黄油实际上可以为您提供每日推荐摄入量的 11%，而且只有 100 卡路里。它还含有一些维生素E、维生素B12和维生素K。

黄油含有共轭亚油酸 (CLA)，这是您通常在肉类和奶制品中发现的脂肪类型。虽然这似乎是一件坏事，但在减少体脂方面实际上很棒。一项研究表明，当一组接受测试的人每天摄入至少 3.4 克 CLA 时，他们的体脂总体下降，炎症也减少。