大约十年前，在据报道史蒂夫·乔布斯(Steve Jobs )花了一段时间遵循这种水果后，这种水果或水果主义者的饮食成为了人们关注的焦点。那么技术创新者应该吃什么?好吧，水果饮食是纯素食主义的一个子集，但要严格得多。

在这种饮食中，您不仅可以摆脱日常饮食中的肉类和奶制品，还可以减少其他含有宝贵营养的食物，包括坚果、豆类和谷物。在这种饮食中，甚至鼓励蔬菜消费量保持在最低限度。你唯一可以吃的东西是水果。就是这样。

辛西娅·萨斯 (Cynthia Sass )，RD，CSSD，洛杉矶的营养师，她说，虽然水果很有营养，但任何东西吃太多既不健康，也不可持续。通过只吃水果，您将自己限制在特定数量的营养素上，而错过了其他食物组中天然存在的其他营养素。我们向 Sass 询问了她对水果饮食的看法，以及人们在遵循饮食时可能遇到的一些不良副作用。

水果饮食健康吗?

营养师说，虽然依靠水果作为主要能量来源会提供过多的维生素和矿物质，但身体不太可能同时利用所有这些。

例如，维生素 C是一种水溶性维生素，这意味着过量的维生素会通过尿液排出体外。它不会像脂溶性维生素那样储存在体内供以后使用。水果也不能提供维持身体健康所需的所有维生素、矿物质、大量营养素和脂肪酸。

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“水果本身不能提供身体愈合、修复和维持所需的许多原材料，包括蛋白质，”萨斯说。“这种不平衡会使身体失控，如果长期遵循，可能会导致严重的健康风险。即使你加入一些坚果和蔬菜，你也无法获得健康所需的各种营养。”

Ashton Kutcher 在为扮演史蒂夫乔布斯的角色做准备时尝试了水果饮食。他只吃了一个月的全水果饮食，结果在 2013 年 拍摄《乔布斯 》的前两天住院 。他告诉美国新闻， “我的痛苦翻了一番，我的胰腺水平完全失控了，这考虑到一切，这太可怕了。”

长期采用这种饮食可能会带来哪些风险?

萨斯说，如果你长期吃水果，最有可能出现的副作用包括：

免疫系统减弱

易受伤害

骨密度降低

贫血

疲劳