尽管您的烤面包机是为数不多的能够赢得主要柜台房地产的厨房用品之一，但您真的知道这款烹饪器具上的数字与它的烘烤魔力有何关联吗?

考虑一下这种困境：您将一片新鲜出炉的面包放到外国烤面包机上，将其设置为您久经考验的 3 点和 2 点设置，最后得到一片烧焦和碎裂的可悲吐司。曾经发生在你身上吗?如果是这样，您已经亲身体验过烤面包机表盘上的数字与棕色程度的隐晦关联。

这让我们感到疑惑。当您将刻度盘设置为“2”时，它到底是什么?两种棕色?虽然您最初可能会猜测答案是“分钟”，但不一定总是如此。

正如Tom Scott在这段 YouTube 视频中所展示的，烤面包机表盘上的数字仅与测试的四个烤面包机之一的“分钟”相关。

这是因为一些烤面包机(通常是更昂贵的品牌)在计时器机制上运行，而另一些(更便宜的品牌)在基于热量计时的电路上运行。

定时器烤面包机

如果您购买了一台 300 美元的烤面包机，例如 Dualit，您至少会知道您设备上的这些数字实际上是指分钟数。机械计时器是控制此类烤面包机的褐变时间的设备。

电容烤面包机

大多数现代烤面包机都使用电路作为计时器。根据How Stuff Works的说法，电容器充电，一旦达到特定电压，电路就会切断，你的吐司会从烤面包机的顶部弹出。在这个烤面包机中，刻度盘改变了电阻，从而改变了电容器的充电速率，从而控制了定时器的设置时间。

双金属条烤面包机

较旧的烤面包机还有一种不同的烘烤方法。这些型号使用加热时弯曲的双金属条。(双金属条由两种以不同速率膨胀的金属组成，这会导致条带在加热时弯曲。)向下推动烤面包杆连接并启动电路。随着电路中热量开始积聚，金属双金属条将开始弯曲，直到它不再连接电路，这会切断电源并将吐司弹出。