大家好，小常来为大家解答以上问题。剁椒蒸芋头，浏阳特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、制作材料：

2、主料：芋头500克。

3、辅料：籼米粉（干，细）150克，豆瓣30克。

4、调料：姜10克，大葱15克，花椒2克，酱油15克，菜籽油20克，白砂糖30克。

5、制作过程：

6、1、芋头削去粗皮，洗净，切成条；

7、2、郫县豆瓣入油锅中炸香；

8、3、姜切细末；

9、4、花椒与葱洗净，一齐铡至极细；

10、5、将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀；

11、6、装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。

12、制作要诀：

13、1、调味要准，不可偏咸或偏淡；

14、2、芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。

15、健康提示：

16、1、芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质；

17、2、常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。

18、食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。