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雀舌是绿茶的一种，因外形小巧紧凑而得名。其主要产地为中国贵州湄潭。比较有名的阙舌类型有胡林阙舌、贵州阙舌、金坛阙舌、浙江阙舌等。茶芽呈锥状，色泽青黄，白毛多，滋味甘爽，香气浓郁。阙舌是绿茶中少有的品种之一，所以价格昂贵。

一、　　什么是雀舌

阙舌为绿茶，因其外形像阙舌而得名，主产于中国贵州湄潭。是绿茶中少有的风味独特、价格较高的品种之一，所以市场价格通常比较高，购买二等品时要仔细辨别其品质。

雀舌的种类

著名的舌型有胡林舌、贵州舌、金坛舌、浙江舌等。成品的香气极其浓郁，令人难忘。舌茶芽尖尖尖的，颜色青黄，有很多白毛。冲泡后，口感清甜爽口，回味无穷。

雀舌茶的制作也很精致。并不是所有的茶叶品种都可以制作，大部分更喜欢用四川的中小叶制作雀舌。与其他地区相比，四川的地理位置和气候更适合茶树的生长，所以宜宾雀舌会比其他地区的先上市。

麻雀舌的营养成分

舌茶的营养成分很多，其中茶多酚高于一般茶叶的10%，氨基酸含量也比较高，还含有大量的维生素C等成分。适量饮酒有益健康。

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