大家好，小科来为大家解答以上问题。夏天嫩姜的腌制方法，嫩姜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

首先选择嫩姜，清洗干净，不去皮切成薄片，然后加入一些食用盐腌制30分钟。加入食用油、冰糖、酱油、陈醋等。入锅，熬成糖醋汁，倒入生姜，密封腌制2-3天，即可食用。

一、　　嫩姜的腌制方法

众所周知，生姜对我们的健康是一种非常好的食物，嫩姜不仅可以作为调味品，还可以制成各种美味的食物。在许多地区，有腌制嫩姜的习俗。把嫩姜腌制成酸辣咸菜味道很好。

嫩姜的腌制方法也比较简单。选择嫩小的生姜，洗净，切成薄片，然后加入少许食用盐。食用盐可以很好的缓解生姜的涩味，增强生姜的口感。生姜可以放置2小时，以充分吸收盐。

锅中加入少量油，倒入冰糖、陈醋、料酒等。并煮沸制成酸甜汁。然后将糖醋汁倒入姜中，搅拌均匀，密封，置于阴凉通风处，腌制2-3天左右取出食用。腌嫩姜吃起来酸甜可口，口感酥脆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。