大家好，小科来为大家解答以上问题。羊排怎么炖才没有膻味，羊排怎么炖好吃没腥味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炖羊排前，先用淀粉水浸泡半小时，去除血水。将排骨用温水放入锅中，再加入几片姜焯8分钟，捞出用流水冲洗干净。炖羊排还需要加姜，还有花椒、大葱、蒜瓣去腥。喜欢辣的可以加一点干辣椒，也有去腥的作用。

一、　　羊排怎么炖好吃没腥味

羊排无腥味有三个步骤：第一步，将羊排浸泡在淀粉水或淘米水中，去除表面的油味，第二步，用姜片焯一下。生姜是炖羊肉的基本材料，具有特别好的去腥效果，再加入调料，如花椒、葱、蒜等，去腥鲜。

炖羊肉加不加料酒？

炖羊排可以加料酒去腥，但一般加料酒会对羊排的鲜味有影响。炖羊排汤不就是为了喝羊排的鲜香吗？但是料酒是去除羊排性味的好方法。

如何用酒去除羊排的腥味：将羊排用淀粉水浸泡，清水焯一下，捞出沥干，锅中加入少许油，放入姜片，将羊排倒入锅中翻炒。待羊排表面微微变色后，加入少许料酒，盖上锅盖，小火炖3分钟。等料酒快做好的时候，就可以把羊排倒进压力锅里，开始加食材炖了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。