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作为一种调味酱，甜面酱可以用来做很多菜，比如北京酱肉丝、炸鸡、红烧茄子、鸡腿、土豆等。甜酱又称甜酱，是由面粉发酵而成的糊状酱。在东北地区，大葱蘸甜酱非常流行，老少皆宜。不过甜面酱含糖量和盐量都比较高，一次不要吃太多。

一、　　甜面酱菜肴做法

金色肉丝的做法

配料：瘦肉、葱白、甜面酱、鸡蛋清、豆腐皮、厨房常用调料。

1.首先，在甜面酱中加入一汤匙糖和少许香油，搅拌均匀，然后放入锅中蒸15分钟，使其融合。

2.瘦肉切成细丝，用蛋清、生粉、盐、料酒腌制15分钟。

3.把葱切成细丝状的盘子。

4、国产热油后倒入肉丝翻炒。肉丝变色了，马上端上来备用。

5.甜面酱不洗直接用底油小火翻炒，然后倒入肉丝全部裹在酱里。

用甜酱鸡腿煮土豆

配料：鸡腿、土豆、甜面酱、姜、蒜。

1.先将鸡腿去骨切丁，土豆切粒备用。

2.姜蒜切段，锅中热油改小火，丢入姜蒜翻炒，再倒入鸡腿翻炒片刻。

3.倒入土豆开始煎，让土豆变成棕色。

4.抬起来。将糖和水加入棉浆中制成调味汁。

5.将酱汁倒入锅中，开始小火煨至收汁。

建议：甜面酱可以生吃，也可以直接蘸大葱吃，但每次不要吃太多。糖尿病和肾病患者应避免食用甜面酱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。