大家好，精选小编来为大家解答以上问题。豆腐脑的做法?，豆腐脑的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 首先，将大豆浸泡一夜。

2、 然后第二天，加入1300毫升水，用破壁机破壁。

3、 然后用四层轻纱过滤豆汁。

4、 期间用一点水把里面的脂肪煮开，然后把豆浆的皮剥掉。

5、 将高处的豆浆倒入一盆内酯中，不用搅拌，轻轻撇去浮沫，盖上盖子静置15分钟左右。

6、 然后做卤汁，锅中放油，放入葱花、十三香、酱油翻炒，加水烧开，放入一些黄花菜、紫菜、木耳，煮一会，加盐、味精调味，放入淀粉勾芡后出锅。一定很粘。盐水会变成！

7、 舀一碗豆腐脑，撒上葱花，香菜，再舀两勺卤水，一碗好吃的豆腐脑就做好了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。