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将买来的新鲜豆腐切成所需大小的块状，锅中倒入适量的油，将油加热至120，将豆腐放入锅中，轻轻翻动，煎1分钟左右。豆腐皮表面定型后，取出晾凉。继续把锅里的热油加热到150度，再把豆腐放入锅里，翻面煎一下，然后取出。

一、　　豆腐泡怎么炸才空心

炒豆腐的时候可以加入适量的豆沫膨胀粉，可以让豆沫最大程度的膨胀空心。豆腐泡的吃法有很多种，可以切片煮汤，煮肉调味。汤味清香，久炖不碎；用丝袜、高跟鞋、豆芽、红薯粉条切片炒或拌凉菜吃，味道更鲜。

如果豆腐没有煮熟，可以放在冰箱里保存。但冷藏时间不能太长，一晚为佳。

豆腐富含钙，钙是塑造我们骨骼和牙齿以及我们身体肌肉的非常重要的物质。正是因为我们在成长的过程中补充了足够的钙，才能帮助我们的身体实现健康的成长。

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