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品酒有三个步骤：观察、闻和品尝。观察是将葡萄酒倒入无色的酒杯中，在眼睛的高度观察葡萄酒的颜色。其次，闻一闻酒香。闻酒可以辨别酒的好坏。品酒是将杯口放在嘴唇之间，压下嘴唇，头微微后仰将酒吸进嘴里，轻轻搅动舌头，使酒均匀分布在舌头表面。

一、　　红酒怎么品

品酒：将酒杯放在白色背景前，将酒杯稍微向外倾斜，45度左右为最佳，这样可以清楚地观察到酒的颜色。摇酒：摇酒主要是让氧气进入酒中使酒产生香气，释放酒中的酯类、乙醛、乙醚等化学物质。

闻酒：摇完酒后，用杯罩捂住鼻孔，然后深呼吸。好酒味道浓，劣酒味道淡。闻完之后，再摇一摇，然后再闻。

品酒：抿上一小口，使其覆盖整个口腔，然后用舌头慢慢搅动红酒，使酒与舌尖、舌头两侧和舌根充分接触。在口中停留约5-15秒。如果停留时间过长，唾液会削弱红酒的风味。

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