大家好，小科来为大家解答以上问题。猪肉香菇虾仁三鲜饺子馅怎样调，猪肉三鲜饺子怎么调馅窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用猪肉三合馅做饺子时，可以在肉馅中加入一些辣椒水或洋葱姜水，以去除肉馅中的腥味，或加入一个鸡蛋，使肉沫更嫩。把准备好的饺子馅放一会儿或者放冰箱里半个小时，会更入味，包装更好。

一、　　猪肉三鲜饺子怎么调馅窍门

1.最后放油。不管是三鲜馅还是其他馅，最后才放油。配料中含有水。放油太早会让饺子馅变薄，挤水的时候也不容易挤。

2.在饺子馅中加入辣椒水几次，朝一个方向搅拌，直到肉馅完全被吸收。花椒最好用温水浸泡，花椒与水的比例为15:150。如果急用，可以用开水烫一下，但是水比较多。用温水泡过的花椒，口感比开水更嫩。

3.调料不要加太多。调料太多会掩盖食材的原味。调味时，加入适量的酱油、花椒粉、葱姜末即可。生抽鲜，花椒葱姜可去腥增香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。