五花肉的做法：

1、准备材料：五花肉750克、老抽1勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、盐少许、零卡糖3克、姜片2片、八角2个、香叶2片、桂皮1块、大葱半根。

2、五花肉洗净切块，把肥的一面平辅在平底锅锅底，小火煎至四面金黄色。

3、加入老抽、生抽、蚝油、料酒翻炒，把肉炒至红色。

4、加开水没过肉。

5、配料入锅，中小火慢炖。

6、炖至水分少一半时，加少许盐、糖调味。

7、炖至1小时左右，小火慢收干汤汁即可。