要去皮。虽然枇杷的外皮中也含有营养成分，但是外皮上面有一层细小的绒毛，这些绒毛食用之后可能引起咽喉和呼吸道不适。为了避免这样的情况出现，在用枇杷煮水前最好去皮后再煮，尤其是给小孩和老人饮用时。

枇杷是蔷薇科枇杷属植物，原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。枇杷树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶。在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是果木中独备四时之气者。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。