准备食材：面粉、盐、糖、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、五香粉、温水。

将除鸡蛋和温水以外的食材放入大碗中

倒入温水，边倒边用筷子搅拌

搅拌成顺滑无干粉的面糊

静置15分钟，使之微微发酵

锅里刷油，铸铁锅要多刷点，避免粘锅

一个锅眼打入鸡蛋，另一锅眼倒入没过锅底的面糊

当面糊凝固时将煎熟的鸡蛋倒扣在面糊上，另一锅眼倒入面糊

面糊凝固将有鸡蛋的面饼连同鸡蛋一起倒扣在面糊上，反复翻面直至煎熟即可

出锅排盘