奶茶里面的多肉晶体实际上就是平时所说的珍珠奶茶里面的珍珠，这种珍珠是采用木薯粉制成的，可以安全的食用，只不过没有任何味道。奶茶是蒙古高原游牧民族众多日常饮品的一种，对于游牧民族，其中最正宗的就是蒙古奶茶。在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区流行着不同种类的奶茶。

在蒙古高原和中亚地区，奶茶仍然是人们日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如以加入玛萨拉的特殊香料闻名的印度奶茶；香港的丝袜奶茶和台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，作为家常美食之一风行世界。奶茶品种包括奶茶粉、冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。