生活中，食物的种类是非常的多的，如果稍有不注意的话，可能有的食物与食物起了反应，引起中毒的，如果中毒的患者不能及时发现自己的中毒的症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常的严重。所以，食物中毒以后早期的发现和处理是十分的重要。那食物中毒的急救方法有哪些？

　　1 催吐：对中毒时间不长，没有明显呕吐的患者，可以用手指来刺激嗓子，这样的的方法来催吐，这样可以减少毒素的吸收。

　　2 导泻：对于中毒时间比较长超过两小时的患者，如果精神是比较好的，可以先服用泻药，这样也是能促使有毒食物排出体外的。

　　3 保留食物样本：因为确定中毒的物质对治疗来说是非常的关键的，所以，在发生食物中毒以后，要保存导致中毒的食物的样本，这样来提供给医院进行检测。也可以保留患者的呕吐物和排泄物，这样能方便医生确诊和救治。