铁的大勺不能炖羊汤，因为铁锅里含有的铁会和羊肉里的成分结合，被氧化后，羊肉汤可能会变黑。大勺是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，但中国南方食物，多以小炒为主，故大勺设计成有手柄以方便抛炒。大勺主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。