旬刀可以用磨刀器。磨刀器采用了V型夹角设计，可以让刀片充分贴和刀体，磨刀既强力又快速。旬刀是来自于日本的一把刀具，主要用于切菜和切肉时使用，主要因为菜刀的材质不一样，使用的是高级钢材锻造而成。旬是贝印利用前沿科技以及拥有超过100年历史的刀具生产技艺，在对品质的执著追求下所诞生的品牌，透过对高标准的坚持，得到了国内外许多知名厨师的喜爱，并给于高评价。刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。