高粱米可以用来油炸米果。高粱米果做法：将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅；把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形；把扁圆形馅粘在上面包好，接着在平锅里放油，下锅炸制金黄，热的时候撒白糖即可。高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等。高粱是我国传统的五谷之一，属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。高粱主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。