菜心没长大就开花了还能长，开了花的菜心只是用来观赏或留作种子的，可以继续种植采摘。菜心又名菜薹，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。根系浅，抽薹前茎短缩。适合播种在南方温暖的地区，是中国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，世界各地均有引种栽培。菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜，在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。