紫苏叶跟香菜不一样，它们是两个不同的品类。紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚等地。紫苏叶可供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名为苏子油，供食用。又有防腐作用，供工业用。香菜别名胡荽、盐荽、芫荽、香荽、延荽、漫天星。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，也是汤饮中的佐料，多用于凉拌菜佐料或烫料、面类菜提味。