大家好,综合小编来为大家讲解下。鹅蛋怎样吃最好，鹅蛋有什么营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

　一、　鹅蛋怎么吃好：　　油煎荷包鹅蛋

1、　　用料：鹅蛋1粒，酱油少许

2、　　做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时也可以洒些胡椒粉，细盐。

3、菜豆鹅蛋：　　用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

4、　　做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。

5、芙蓉蛋：　　用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。

6、　　做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

7、苦瓜煎蛋：　　用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鹅蛋2粒，

8、　　调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。

9、　　做法：将鹅蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄就行了。

10、大虾蒸蛋：　　用料：鹅蛋2粒，明虾10只去壳洗净，水1碗，青葱粒适量，蒜茸少许。

11、　　做法：鹅蛋和水轻轻搅和，把5只的明虾放在大碗中，将鹅蛋到入，烧开蒸笼的水，将鹅蛋放入蒸10分钟或至熟，烧热镬，下两汤匙的油，爆香蒜茸，下剩下的明虾炒至熟，然后倒入蒸熟的蛋上面，洒些青葱粒，葱油，适量的酱油就行了。

二、鹅蛋有什么营养：　　鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

12、　　鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

13、　　鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

14、　　鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

15、　　鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

16、　　鹅蛋中水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。

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