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1、麻辣香肠的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸麻辣香肠的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克辅料：猪小肠50克调料：盐5克,白砂糖3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克,姜汁15克,花椒粉10克,辣椒粉10克教您麻辣香肠怎么做，如何做麻辣香肠　将猪肉去皮洗净切成片；　猪肠用手揉洗干净，沥干水分；　将切好的肉，加入盐、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌匀，装入猪肠内；　用锥子或粗针扎眼出气，用麻绳拴成结，挂于通风处；　晾至肠衣起皱纹，色泽红亮就行；　吃时将其洗净，用水煮后上笼蒸熟即可。

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